Si vous êtes en situation de handicap, vous pouvez suivre la formation hygiène alimentaire comme tout autre stagiaire. L’organisme étudie votre demande avec vous, aménage ce qui peut l’être et vous donne un interlocuteur unique, le référent handicap. Prévenez-le dès l’inscription : il aura le temps de préparer les aménagements.
Pourquoi un organisme de formation hygiène alimentaire doit-il être accessible ?
La plupart des organismes qui dispensent la formation hygiène alimentaire sont certifiés Qualiopi. Pour obtenir et garder cette certification, ils sont audités sur le référentiel national qualité, qui leur demande d’informer le public sur l’accessibilité de leurs formations et de savoir accueillir, accompagner ou orienter les personnes en situation de handicap. En pratique, l’organisme désigne un référent et suit une procédure écrite.
Avant de vous inscrire, vous pouvez donc demander qui est ce référent et comment il traite une demande. Pour comprendre ce que garantissent la certification Qualiopi et l’autorisation préfectorale, lisez notre article sur la certification Qualiopi et l’autorisation des organismes de formation.
Quels aménagements obtenir en formation hygiène alimentaire avec un handicap ?
Le référent part de votre situation. Selon les cas, vous obtenez un poste aménagé, un support en gros caractères ou en format numérique, des pauses plus fréquentes, un temps supplémentaire pour l’évaluation ou une salle de plain-pied.
Quel rôle joue le référent handicap dans une formation hygiène alimentaire ?
Le référent handicap est votre interlocuteur de l’inscription à la fin de la formation. Il recueille votre demande, cherche la solution avec le formateur et vérifie le jour venu que l’aménagement est en place. Vous expliquez votre situation une seule fois, à une personne nommée, que vous recontactez si un besoin apparaît pendant la session.
À quel moment signaler un handicap avant une session d’hygiène alimentaire ?
Signalez-le au moment de l’inscription. L’organisme doit parfois changer de salle, réserver du matériel ou préparer un support, et ces démarches prennent quelques jours.
Chez FMP, l’inscription reste ouverte jusqu’au mercredi 12h00 pour une session qui commence le mercredi à 14h00, selon les places disponibles. Si votre besoin demande une préparation, choisissez plutôt une session plus lointaine.
Quelles parties de la formation hygiène alimentaire peuvent être aménagées ?
La façon dont vous suivez la formation peut changer. Son contenu et sa durée sont fixés par l’arrêté du 12 février 2024 et s’appliquent à tous les stagiaires.
| Élément de la formation | Aménagement possible | Règle commune à tous |
|---|---|---|
| Support de cours | Gros caractères, format numérique, documents remis à l’avance | Programme fixé par l’annexe I de l’arrêté |
| Rythme | Pauses plus nombreuses, place choisie dans la salle | Durée de 14 heures |
| Mises en situation | Poste aménagé, gestes répartis avec un binôme | 4 heures de pratique en présentiel |
| Évaluation finale | Temps supplémentaire, questions lues à voix haute | Seuil de réussite de 16/20 chez FMP |
| Salle | Salle de plain-pied, sanitaires accessibles | Formation en présentiel chez FMP |
Sous 16/20, le formateur reprend avec vous les points non maîtrisés et vous repassez un test. Pour savoir comment se passent les 2 jours, de l’accueil à l’attestation, lisez notre article sur le déroulé des 14 heures de la formation hygiène alimentaire.
Comment suivre la pratique en formation hygiène alimentaire avec un handicap ?
L’arrêté du 12 février 2024 impose au moins 4 heures de mises en situation professionnelles en présence du formateur. Elles ne peuvent pas être supprimées : vous y participez autrement, sans dispense.
Le formateur peut par exemple adapter la hauteur du plan de travail, vous confier les relevés pendant qu’un autre stagiaire manipule, ou découper un exercice en étapes plus courtes.
Comment vérifier l’accessibilité de la salle de formation hygiène alimentaire ?
Avant de vous inscrire, posez ces 4 questions à l’organisme :
- La salle est-elle de plain-pied ou desservie par un ascenseur ?
- Les sanitaires sont-ils accessibles ?
- Existe-t-il une place de stationnement adaptée à proximité ?
- La salle est-elle desservie par les transports en commun ?
Si la salle ne convient pas, il peut proposer une autre ville ou une autre date. Si plusieurs salariés d’un même établissement doivent être formés, une session organisée sur place est aussi possible : voir notre article sur la formation hygiène alimentaire en intra-entreprise.
Votre organisme de formation hygiène alimentaire sait-il gérer le handicap ?
Un organisme qui vous donne le nom de son référent et sa procédure a déjà traité ce type de demande. S’il vous renvoie vers un formulaire général, demandez une réponse écrite avant de payer.
Pour comparer plusieurs organismes sur d’autres critères, consultez notre guide pour choisir un organisme de formation hygiène alimentaire.
Qui paie l’aménagement de la formation hygiène alimentaire en cas de handicap ?
Chez FMP, la formation hygiène alimentaire coûte 379 € en 2026. Si votre handicap est reconnu, l’Agefiph peut prendre en charge certains équipements ou une aide humaine nécessaires pour suivre une formation. Le référent handicap de l’organisme vous indique les démarches.
Faites ces demandes en même temps que celle du financement principal, avant la session.
Quels textes encadrent la formation hygiène alimentaire et son accessibilité ?
Textes vérifiés le 2 octobre 2026 sur Légifrance et le site du ministère de l’Agriculture.
- Arrêté du 12 février 2024 : durée de 14 heures, programme de la formation hygiène alimentaire et 4 heures de mises en situation professionnelles en présentiel.
- Article L. 6316-1 du code du travail : certification qualité Qualiopi des organismes de formation.
- Page du ministère de l’Agriculture sur les obligations de formation en restauration : organismes autorisés par le préfet de région. FMP est autorisé par arrêté du 29 janvier 2026 n° R93-2026-01-29-00003, pour la France entière.
Questions fréquentes
Un organisme de formation est-il tenu d’accueillir les personnes handicapées ?
Il est tenu d’étudier votre demande : le référentiel national qualité lui demande d’accueillir, d’accompagner ou d’orienter les personnes en situation de handicap.
Qui contacter pour aménager une formation hygiène alimentaire ?
Le référent handicap de l’organisme. Chez FMP, il est joignable de l’inscription à la fin de la formation, les jours ouvrés de 8h00 à 18h00.
Peut-on être dispensé des heures de pratique ?
Non. Le volet pratique de mises en situation est obligatoire pour tous. L’aménagement porte sur votre façon d’y participer.
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