Si vous employez des salariés dans un restaurant, un bar, une brasserie ou un hôtel, la formation de votre équipe se finance d’abord auprès de votre opérateur de compétences (OPCO). Vous ne le choisissez pas : il dépend de la convention collective que vous appliquez. Avant de monter une demande, vérifiez votre rattachement, puis lisez comment l’OPCO finance la formation de vos salariés.
Quel OPCO finance la formation des salariés d’un restaurant ou d’un hôtel ?
Un restaurant traditionnel, un café, un bar, une brasserie ou un hôtel relèvent d’AKTO. La restauration rapide et la restauration collective en relèvent aussi, mais chacune a sa propre convention collective, et AKTO applique à chacune ses propres règles de prise en charge.
| Votre établissement | Convention collective nationale (numéro IDCC) | Opérateur de compétences | Règles de prise en charge |
|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel, café, bar, brasserie, hôtel | Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979) | AKTO | Grille de la branche hôtels, cafés, restaurants |
| Restauration rapide, vente à emporter | Restauration rapide (IDCC 1501) | AKTO | Grille de la branche restauration rapide |
| Société de restauration collective (cantines, restaurants d’entreprise) | Restauration collective (IDCC 1266) | AKTO | Grille de la branche restauration collective |
| Boulangerie-pâtisserie artisanale avec coin salon de thé | Boulangerie-pâtisserie artisanale (IDCC 843) | OPCO EP | Règles de l’OPCO EP |
Qu’est-ce qui rattache un restaurant ou un bar à son OPCO ?
Votre rattachement suit la convention collective que vous appliquez à vos salariés. Elle figure sur leurs bulletins de paie et vous la déclarez chaque mois dans la déclaration sociale nominative (DSN), sous son numéro IDCC. Chaque convention collective est rattachée à un seul opérateur.
Le code NAF, attribué par l’INSEE à l’immatriculation, donne une indication utile mais ne fixe pas à lui seul la convention applicable : c’est l’activité principale réellement exercée qui compte. Une enseigne baptisée salon de thé, mais qui vend surtout des sandwichs à emporter, applique en général la convention de la restauration rapide et suit ses règles de prise en charge.
Comment vérifier l’OPCO de votre restaurant à partir du SIRET ?
France compétences met en ligne un outil public, quel-est-mon-opco.francecompetences.fr. Vous saisissez le numéro SIRET de votre établissement, et l’outil affiche l’opérateur qui correspond à la convention collective déclarée. La recherche est gratuite et ne demande aucun compte.
Faites-la avant toute demande : un dossier envoyé au mauvais opérateur doit être déposé de nouveau auprès du bon.
Quel OPCO pour un hôtel-restaurant ou un restaurant à plusieurs activités ?
Si votre entreprise exerce plusieurs activités, c’est l’activité principale de l’entreprise, souvent celle qui réalise le plus gros chiffre d’affaires, qui désigne la convention collective et donc l’opérateur.
Un hôtel-restaurant applique en général la convention des hôtels, cafés, restaurants. Si le doute persiste, interrogez AKTO par écrit avant de monter le dossier : il vous dira quelle grille il appliquera à votre demande.
Les règles de financement changent-elles selon l’OPCO de votre restaurant ?
Les plafonds, les durées prises en charge, les délais et les pièces demandées varient d’un opérateur à l’autre, et d’une branche à l’autre chez AKTO.
Pour éviter un refus, vérifiez aussi ce que l’OPCO ne finance pas.
Règles de prise en charge relevées le 28 août 2026 auprès d’AKTO, pour les branches hôtels, cafés, restaurants, restauration rapide et restauration collective. Elles sont révisées chaque année.
Un restaurant qui vient d’ouvrir a-t-il un OPCO, et qui finance son gérant ?
Oui. Votre entreprise relève de son opérateur dès le premier salarié, même si elle n’a encore rien versé. La contribution à la formation professionnelle est calculée sur la masse salariale et se déclare avec vos autres cotisations sociales.
Votre propre formation suit un autre circuit. Si vous êtes dirigeant non salarié (entrepreneur individuel ou gérant majoritaire, par exemple), vous la financez auprès de l’AGEFICE, que votre restaurant emploie des salariés ou non. Pour les démarches, lisez notre guide pour financer votre formation de dirigeant non salarié.
Quelles informations préparer avant d’appeler l’OPCO de votre restaurant ?
Ayez sous la main 5 informations :
- votre numéro SIRET ;
- votre code NAF ;
- la convention collective appliquée et son numéro IDCC ;
- le nombre de salariés ;
- la date d’immatriculation de l’entreprise.
Demandez en même temps le devis et le programme à l’organisme de formation, puis suivez les étapes pour monter un dossier de prise en charge OPCO.
Quel OPCO pour un exploitant qui gère plusieurs restaurants ou bars ?
Si vos 2 établissements appartiennent à la même société, vous relevez d’un seul opérateur, celui de l’activité principale de l’entreprise. Si vous exploitez chacun dans une société distincte, chaque société a son propre rattachement : vous pouvez avoir 2 opérateurs, 2 grilles de prise en charge et 2 dossiers.
Ne confondez pas financement et obligation de formation. L’obligation de formation hygiène alimentaire porte sur chaque établissement de restauration commerciale : 2 restaurants doivent compter chacun au moins une personne formée qui y travaille, même si une seule demande de prise en charge suffit quand les 2 appartiennent à la même société.
Une reprise ou un changement d’activité change-t-il l’OPCO d’un restaurant ?
Une reprise, un changement d’activité principale ou un changement de convention collective peut faire passer votre entreprise d’un opérateur à un autre. Si une demande était en cours au moment du changement, demandez à l’ancien et au nouvel opérateur lequel la traite.
Si vous reprenez un restaurant ou un bar, vérifiez votre rattachement sur le SIRET de votre propre entreprise avant de prévoir les formations de l’équipe.
Quels textes encadrent l’OPCO des cafés, hôtels et restaurants ?
Textes vérifiés le 2 octobre 2026 sur Légifrance, le site de France compétences et le site d’AKTO.
- Article L. 6332-1 du code du travail : agrément et missions des opérateurs de compétences.
- Règles de prise en charge d’AKTO pour la branche hôtels, cafés, restaurants : plafonds et conditions, révisés chaque année.
- Outil « Quel est mon OPCO » de France compétences : rattachement d’un établissement à partir de son numéro SIRET.
- Article L. 233-4 du code rural et de la pêche maritime : obligation d’une personne formée à l’hygiène alimentaire par établissement de restauration commerciale.
Questions fréquentes
Quel est l’OPCO d’un bar ?
AKTO, comme pour les restaurants et les hôtels de la même convention collective.
Comment savoir quel est l’OPCO de mon restaurant ?
Saisissez votre numéro SIRET dans l’outil public de France compétences. La recherche est gratuite et vous donne l’opérateur lié à votre convention collective.
Le nom de mon enseigne peut-il changer mon OPCO ?
Non. Votre OPCO dépend de la convention collective liée à l’activité principale que vous exercez réellement.
L’OPCO de mon restaurant finance-t-il ma propre formation de gérant ?
Non, si vous êtes dirigeant non salarié. Votre formation se finance auprès de l’AGEFICE. L’OPCO finance celle de vos salariés.
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