Pour faire financer votre formation par France Travail, vous passez par l’aide individuelle à la formation. Une lettre courte, qui relie la formation à votre projet et écarte les autres financeurs, aide votre conseiller à défendre votre dossier. Elle complète les étapes communes à tous les guichets, décrites dans notre guide pour déposer une demande de financement de formation.
Comment relier la formation hygiène alimentaire à votre projet d’emploi ?
Partez de l’objectif d’emploi inscrit dans votre projet personnalisé d’accès à l’emploi (PPAE), que vous avez défini avec votre conseiller. Écrivez en 1 ou 2 phrases en quoi la formation vous en rapproche, par exemple « J’ouvre une crêperie à Rennes en mars 2027, et la formation hygiène alimentaire est exigée pour exploiter un restaurant ».
Si votre PPAE parle encore de votre ancien métier, faites-le mettre à jour avant votre demande.
Pour une lettre d’une page en 4 paragraphes, reprenez notre modèle de lettre de demande de financement.
Quelle loi citer à France Travail pour la formation hygiène alimentaire ?
En application de l’article L. 233-4 du code rural et de la pêche maritime et du décret n° 2011-731 du 24 juin 2011, les établissements de restauration commerciale doivent compter dans leur effectif au moins une personne qui a suivi la formation hygiène alimentaire. L’arrêté du 12 février 2024 fixe sa durée à 14 heures.
Précisez que vous n’avez ni 3 ans d’expérience comme gestionnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire, ni un diplôme listé par l’arrêté du 18 novembre 2024, les 2 cas de dispense. Un bar qui ne sert pas à manger n’y est pas soumis.
Que dire des autres financeurs dans votre lettre à France Travail ?
France Travail intervient quand aucun financement ne couvre la totalité des frais. Votre lettre doit donc dire, en une phrase, pourquoi les autres financeurs ne paient pas votre formation.
| Autre financeur possible | Pourquoi il ne paie pas dans votre cas | Phrase à écrire dans la lettre |
|---|---|---|
| Compte personnel de formation (CPF) | La formation hygiène alimentaire n’y est plus éligible depuis le 1er janvier 2023 | « Cette formation ne peut pas être financée par mon CPF. » |
| L’opérateur de compétences (OPCO) d’un employeur | Vous n’êtes salarié d’aucun établissement | « Je n’ai pas d’employeur à ce jour. » |
| Fonds des dirigeants non salariés, comme l’AGEFICE | Votre entreprise n’est pas encore immatriculée, donc vous n’y cotisez pas | « Mon entreprise sera immatriculée après la formation. » |
| Conseil régional | Aucune session gratuite proche avant votre ouverture | « Aucune session régionale n’a lieu avant mon ouverture. » |
Pour connaître toutes les règles, lisez notre guide du financement d’une formation par France Travail.
Comment présenter la reprise d’un restaurant dans une lettre à France Travail ?
Si vous reprenez une brasserie ou une crêperie, sans personne formée à l’hygiène alimentaire, le restaurant ne sera pas en règle à la date de reprise. Donnez cette date et la ville dès le premier paragraphe.
Ajoutez ce qui montre que la reprise avance, comme un compromis de cession signé. Si l’établissement sert de l’alcool, signalez que le permis d’exploitation vous sera aussi demandé pour la mutation de la licence.
Quels justificatifs joindre à votre lettre pour France Travail ?
Joignez le devis nominatif de l’organisme, le programme avec sa durée, ses dates et son lieu, et le certificat qualité de l’organisme. Ajoutez la preuve que votre projet avance : bail, compromis, projet de statuts.
Pour la liste complète selon le financeur, consultez les pièces d’un dossier de financement. Chez FMP, la formation hygiène alimentaire coûte 379 € en présentiel en 2026, et nous établissons le devis à votre nom.
Faut-il envoyer la lettre à France Travail avant de créer votre entreprise ?
Faites votre demande avant d’immatriculer votre entreprise. Une fois dirigeant non salarié, vous cotisez à un fonds d’assurance formation, comme l’AGEFICE, et France Travail peut vous orienter vers lui. Suivez cet ordre :
- Prenez rendez-vous avec votre conseiller pour faire inscrire votre projet de restaurant dans votre PPAE.
- Choisissez votre session et demandez le devis à l’organisme de formation.
- Remettez votre lettre et vos justificatifs à votre conseiller.
- Validez le devis dans votre espace personnel sur francetravail.fr.
- Attendez l’accord de France Travail avant d’entrer en formation.
- Immatriculez votre entreprise une fois la formation financée.
Pourquoi voir votre conseiller France Travail avant de rédiger votre lettre ?
Votre conseiller examine la cohérence entre la formation et votre projet, puis France Travail accepte ou refuse le devis. Votre lettre lui apporte les arguments de cet examen sur une seule page.
Voyez-le avant de rédiger, avec la date d’ouverture visée et le programme de la formation, puis reprenez dans la lettre ce que vous lui avez dit. Pour trouver le bon ton, lisez nos conseils pour écrire une lettre de motivation pour un financement de formation. En cas de refus, notre guide sur le refus d’un financement de formation vous aide à préparer une nouvelle demande.
France Travail finance-t-il une formation déjà réservée, payée ou commencée ?
Une place réservée sans paiement ne gêne pas votre demande : dites-le dès le premier entretien.
Si vous avez déjà payé la formation, France Travail n’a plus de frais à prendre en charge. Si elle a commencé, la demande arrive trop tard : le devis doit être accepté avant votre entrée en formation.
Sur quels textes appuyer une lettre de demande de financement à France Travail ?
Textes vérifiés le 2 octobre 2026 sur Légifrance et sur le site de France Travail. Tarif FMP relevé le 23 août 2026.
- France Travail, l’aide individuelle à la formation : bénéficiaires et conditions.
- Article L. 233-4 du code rural et de la pêche maritime : obligation de formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale.
- Arrêté du 12 février 2024 : durée de 14 heures de la formation.
- Article L. 3332-1-1 du code de la santé publique : permis d’exploitation obligatoire pour déclarer ou muter une licence.
- Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 : établissements concernés, dont la restauration commerciale.
- Arrêté du 18 novembre 2024 : diplômes qui dispensent de la formation.
Questions fréquentes
La lettre est-elle obligatoire pour une demande à France Travail ?
Non. La demande repose sur le devis que vous validez en ligne. La lettre aide votre conseiller à défendre votre projet.
Faut-il déposer la demande avant de créer son entreprise ?
Oui, c’est préférable. Ensuite, votre formation de dirigeant relève en principe d’un fonds d’assurance formation, comme l’AGEFICE.
France Travail rembourse-t-il une formation déjà payée ?
Non. L’aide finance une formation qui n’a pas commencé, sur un devis validé avant votre entrée en formation. Attendez la réponse avant de payer.
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